Comida Reciclada, cocina colaborativa, conservas, música, ideas, proyectos y ¡mucha diversión!

El sábado 1 de Marzo 2014, Foodsharing España y Cocook celebramos una Disco Sopa en contra del despilfarro alimentario ¡Estás invitado! A partir de las 18:00 y hasta las 21.00 en el Marketplace de WeTraders en la Nave 16A de Matadero Madrid, ven a cortar, pelar, cocinar, conservar, redistribuir alimentos, conocer proyectos y personas y por supuesto ¡comer y bailar!

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Contra el despilfarro: ¡Disco Sopa!

– Disco sopa, por el colectivo Comida Basura y su plataforma foodsharing.

Disco Sopa es un evento de carácter lúdico que mezcla la fiesta y la diversión con la concienciación sobre el despilfarro de comida. Nacido en Alemania, se ha hecho muy popular en todo el mundo por su peculiar formato de fiesta y cocina.

Por que de cocinar va el Disco Sopa. Pero, eso sí, comida reciclada.

El pasado 23 de noviembre 2013 a las 18:00, organizamos nuestro segundo Disco Sopa, después de nuestra anterior experiencia en Medialab-Prado. Y fue todo un éxito.

Off Limits fue el espacio cedido para la ocasión, un espacio de arte contemporáneo situado en el corazón del barrio de Lavapiés. La disposición del espacio nos definió que la parte de pelado, lavado y corte, estuviese en la planta principal y la de cocina, en la terraza.
En la planta principal ocurría prácticamente todo, desde la música de baile pinchada por DJ Luis Tamayo, las presentaciones de proyecto, la degustación de cerveza artesana del proyecto comunitario Virutas, y sobre todo, fue donde se sirvió la comida. ¡Qué estaba buenísima!

Espacios que donaron comida fueron esta vez, el supermercado ecológico: Naturasí y la panadería La Magdalena de Proust. Como siempre el menú se definió sobre las diferentes productos donados. Gracias a la panadería teníamos, unos estupendos panes, que utilizamos para realizar unas ricas tostadas con paté de verduras y ensalada. Entre otras, todo esto se preparaba mientras arriba se iba cociendo poco a poco una estupenda sopa caliente con verduras recicladas y mucho, mucho sabor! Podeís leer la receta de la mano de otros colaboradores de lujo en este Disco Sopa, Azul como una naranja, aquí: azulcomounanaranja.com

Durante este proceso que implicaba a casi todos los asistentes, afanados en preparar entre todos la cena colectiva, aprovechamos para dejar un hueco y el micrófono, para presentar proyectos similares al nuestro que actúan en ámbito local o en toda la península y a iniciativas locales cercanas a la filosofía de la Soberanía Alimentaria:

Foodsharing
Proyecto BAH
CoCook
Feeding Zaragoza
– Cena Freegan Logroño
Slow Food Madrid
Mi pequeño mercado
Miel de Barrio: Apicultura Urbana DIY

Además, contamos con la visita de tres asistentes de la iniciativa contra el despilfarro en Cataluña: No llencem ni mica. Agradecemos a todos los grupos y participantes su asistencia. La cual valoramos muy positivamente, sobre todo para darnos cuenta que nos estamos solos, que somos parte de una iniciativa global que implica a muchas otras organizaciones, grupos o personas. Y nos sirvió para pensar proyectos futuros comunes.

Lo dicho ¡gracias a todos!

Al final se organizó una zona de reparto para que no sobrara absolutamente nada.

Estamos a la espera de organizar nuevas sesiones Disco Sopa contar el despilfarro, en espacios de la ciudad de Madrid. Somos un grupo abierto que nos reunimos cada semana, si tienes interés en participar como voluntario en la organización del siguiente evento por favor escríbenos nuestro contacto en estos enlaces donde puedes también encontrar toda la información sobre nuestro proyecto:

– comidabasurablog.wordpress.com
– facebook.com/FoodsharingEspana


D.

Convocatoria Disco Sopa Madrid

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Disco Sopa contra el Despilfarro Alimentario.

Comida Reciclada, conservas, música, ideas, proyectos y ¡mucha diversión!

El sábado 23 de noviembre 2013 organizamos una Disco Sopa para poner en común gentes y proyectos interesados en el reciclaje de comida y en compartir alimentos. Si tienes una idea, un proyecto, colectivo que queráis dar a conocer estáis invitados, hay micro abierto.

Disco Sopa es un formato de evento festivo/reivindicativo originario de colectivos antidespilfarro alimentario de Francia y Alemania, de carácter participativo, participativo y festivo que se ha hecho muy popular en grandes ciudades europeas. Si vienes éste sábado, vas a cortar, pelar, cocinar, conservar, redistribuir alimento y sobre todo ¡bailar!

En Madrid, el Colectivo Comida Basura y su plataforma Foodsharing, organizan este formato de cena de comida reciclada para todos, a través de alimento donado por algunos de los más importantes superpermercados ecológicos de la capital.

No lo dudes, acude con ganas de divertirte. No lo olvides, tráete tu túpper y la bolsa de la compra.

A partir de las 18:00 en Off Limits. Calle Escuadra 11. Madrid. Metro Lavapiés.

Más info en FoodsharingEspana y Apútate aquí al evento
D.

Circuitos Cortos: Redes ciudadanas de distribución y consumo

Presentación del grupo de trabajo sobre consumo de cercanía y economía colaborativa.

El martes 15 de octubre de 2013 a las 20:00
Cantina. Medialab-Prado
C/ Alameda, 15, Madrid

Participan Gregoire Destre y Olivier Quero.

Los Circuitos Cortos nos permiten construir un modo de relación estrecho entre los productores y los consumidores. A través de la generación de grupos de consumo somos capaces de resolver las grandes dudas sobre que comemos, cual es su origen, su calidad, o si el precio pagado es el adecuado, y fortalecen las redes ciudadanas favoreciendo el producto local.

Desde el Foodlab vamos a construir un grupo de trabajo abierto para pensar los Grupos de Consumo, a través del proyecto YoComproSano, plataforma web gratuita que pone en relación consumidores finales y productores regionales de productos de alimentación producidos artesanalmente o ecológicamente.

La plataforma ofrece herramientas a comunidades de vecinos, amigos o compañeros de trabajo para que se organicen en “grupos de consumo” abiertos y puedan así consolidar un volumen de compra suficiente para comprar directamente a los productores de su región, eliminando los intermediarios habituales de la cadena de distribución. Los llamados “circuitos cortos” son viables gracias al uso de las nuevas tecnologías y a los principios de la “economía colaborativa” (relaciones interpersonales y comerciales “peer to peer”) que abogan por una puesta en común y una optimización de los recursos.

El objetivo es entre todos llegar a aportar y a mejorar el modelo organizativo y modernizar el funcionamiento actual de los “Grupos de Consumo” para democratizar el concepto y hacerlo más sostenible en el tiempo.

Las ventajas de este nuevo modelo organizativo son múltiples:

  • Mejora de la salud alimentaria gracias al acceso a unos productos de temporada más frescos y más sanos, Precios competitivos gracias a la eliminación de intermediarios
  • Un reparto más justo del beneficio para el productor,
  • Defensa del tejido productivo local al privilegiar productores de
  • proximidad,
  • Defensa de variedades y razas autóctonas
  • Reestablecer el vínculo entre consumidores y productores
  • Desarrollo de una economía más sostenible gracias a la reducción del
  • impacto medioambiental al privilegiar productos llamados “km0”
  • Recuperar Soberanía Alimentaria
  • Crear oportunidades de Autoempleo
  • Incluir el Sector Agrario como otro motor de creación de empleo

http://www.yocomprosano.es

http://medialab-prado.es

Medialab Home Brewery (aprende a hacer cerveza artesanal)

Este viernes retomamos el taller de producción cervezera entre Ricardo Merino y yo. Estáis más que invitados a pasaros y aprender, entre todos, a elaborar nuestra propia cerve artesanal. Estaremos desde las 10h, de la mañana (el proceso es largo) y terminaremos sobre las 21h. Habrá diversion a raudales y faena para todos.

Pasaros por La Cantina del Medialab-Prado (Madrid) desde por lo mañana, o a lo largo del día.

En un mes, ¡¡ya podremos degustarla bien fría!!

http://communitybreweryblog.wordpress.com
#foodlab Madrid
D.